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首先，白石灰在水处理中的中和作用是通过其与水反应生成氢氧化钙，提供氢氧根，从而中和水中的氢离子，调节水质的酸碱度。这种中和作用对于控制水体的pH值非常重要，有助于维持水体的稳定性和安全性。
其次，白石灰能够提供碱度，碱性条件下有利于脱氮反应和部分厌氧硝化过程，这对于污水处理过程中的生物化学反应具有积极影响。此外，碱性环境还可以促进水中有机物和悬浮物的凝聚和分解，减少耗氧量，提高水质。
白石灰还具有去除重金属离子的作用。通过生成碱性的氢氧化钙，白石灰可以使重金属离子生成难溶性的氢氧化物，进而通过絮凝沉淀将其从水中分离出来，有效去除水中的有害重金属。
最后，白石灰在调节pH值方面也发挥着重要作用。通过加入白石灰，可以有效地调节水体的pH值，使其保持在适宜的范围内，从而避免酸碱度失衡对水质和生态环境造成的不良影响。
调节水的酸碱度 当水的PH值过低或过高时，会影响到水的各种性质（如溶解能力、水中金属离子含量等）。因此，为了保证水的质量，需要将水的酸碱度调节到适当的范围。石灰中含有碳酸钙等碱性物质，能够中和酸性物质，从而使得水的PH值得到调节，达到适宜的范围。
去除水中的硬度 硬度是指水中的钙和镁离子含量。硬水对于人体健康和生产生活都有很多不利的影响，如结石、皮肤干燥等。而石灰能够和水中的钙和镁离子结合，形成沉淀物从而去除水中的硬度。
杀菌消毒 石灰中含有一定的氢氧化钙，能够起到杀菌消毒的作用，能有效地去除水中的细菌和病毒等有害物质，保证饮用水的安全性。